Tapitas

Nos encanta el queso, en casa siempre tenemos de varios tipos.
A parte de comerlos tal cual hay un par de tapitas que nos apasionan.
Por un lado el provolone a la parrilla con una reduccion de Módena.
Aqui os dejo la proporción de la que yo preparo y siempre tengo en la nevera:
200 ml. de balsámico
50 gr azúcar moreno (esto va al gusto, hay gente que no lo pone)
A fuego lento y a reducir más o menos un tercio del volumen.


Y por otra unos crujientes de queso vidiago (Asturias). Mi marido le tiene tomado el punto al grill y le quedan perfectos.

Buen provecho.

9 comentarios:

Paqui dijo...

Que ricos... y que buena pinta que tienen estos quesos....a nostros tambien nos gusta mucho el queso

araceli dijo...

Felicidades, llevo, bueno llevaba jeje, 25 años haciendo tapas, tapitas y tapones, tenemos una cafeteria en Pamplona, ahora hace un par de años que la alquilamos, y solo las hago en casa, pero la primera de Modena es preciosa de presentacion, cualquier dia paso a probar a ver si sabe igual que se ve. Esta bien alternar la aguja con otros hobbys.
Bss.

Septiembre dijo...

POr favor, por favor... que estoy a régimen y no haceis más que poner cosas "delicatessen"... que lujo de platos...
Feliz fin de semana.
Mavi.

Ana dijo...

Qué buena pinta tienen los dos. A mí me encanta el queso. Nunca he probado uno que no me guste. Lo intentaré con tu receta.

llolibrujil dijo...

pues nada cuando me pase x valencia si estas me invita a uno de esas tapitas tan ricas

besitos yoli

Karmela dijo...

Están exquisitos...doy fe de ellosssssssss.
Buen provecho
Besitos

la sevillana dijo...

Diosss qué buena pinta tiene!!!!!!!

(Luz) - Asturies dijo...

Las dos tapas una pinta bueniiiisima pero el queso de Vidiago yo doy fe que esta exquisito, Asturias el pais de los 40 quesos, que pocos se conocen fuera de casa, Gracias por contribuir a descubrir Asturias al resto de la gente.
Besitos.
Luz

Rosana dijo...

Hola Ana, he pasado por tu blog un ratito para saludarte, que hacía mucho que no pasaba... y me encuentro con semejantes manjares... se me hace la boca agua.

Muy chulos los bordados negros que estás haciendo.

No puedo estar mucho al ordenador, pero prometo pasarme otra vez para ver tus proyectos y progresos.

Un beso,
Rosana