Bollos preñaos y tarta de sidra, las recetas

Bollos preñaos

Esta receta es de una señora de Pola de Siero que lleva haciendolos toda una vida

1 kg de harina
1/2 kg de manteca
1trozo de levadura
sal

Hechar la levadura la sal y la harina en agua tibia y amasarlo procurando que no quede la masa dura.
Se deja fermentar.

Extender la masa, untar con manteca y doblar
1º arriba-abajo/derecha-izquierda
untar con manteca
2º abajo-arriba/izquierda-derecha
untar con manteca
3º arriba-abajo/derecha-izquierda

Se extiende la masa, se cojen trozos y se le mete dentro el chorizo, se deja fermentar.

Se pintan con huevo batido y al horno.


Tarta de Sidra
tengo dos recetas pero esta es la que mas me gusta.

1 plancha de bizcocho
2 manzanas
125 ml leche
250 ml sidra natural
100 gr dulce manzana
4 yemas de huevo
250 gr azucar
4 hojas de gelatina neutra
500 ml nata montada

Cortamos las manzanas en láminas y las cocemos en agua con 4 cucharadas de azúcar hasta que esten blandas. Se reserva.
Hervimos la leche, añadimos la sidra y cuando comience a hervir de nuevo añadimos el dulce de mazana, las yemas batidas con el azúcar (hasta que esten blanquecinas) y las hojas de gelatina previamente ablandadas.
Dejamos enfriar y añadimos la nata montada.
Colocamos las láminas de manzana en el fondo del molde y en el lateral y añadimos con cuidado la crema para que las láminas no se muevan. Por último ponemos la plancha de bizcocho y metemos en el congelador para que cuaje.

4 comentarios:

(Luz) - Asturies dijo...

Querida Ana: Gracias!!! por las recetas, nunca jamás he hecho ni los bollos preñaos (los compro) ni la tarta de sidra (esa no la he ni probado) que verguenza eh!!!!
Besinos
Montse.

Eloisa dijo...

Niña a ti te parece bonito poner las delicias que pones en tu blog que aunque una este a dieta no se puede resistir,que sepas que seras la culpable de mis proximos dos kilos Hala! estaran colgando en tu conciencia por que lo que es en la mia,jajaja,un beso guapa.

Kriss dijo...

Hola paisana, haces cosas preciosas.
Con tu permiso me voy a apuntar la receta de la tarta.
Saludos.

comoju - Cova dijo...

Como ya sé como está de buena esa receta de la tarta de sidra, ahora me queda copiar la receta de esos bollinos para poder catarlo

Además... me encnata la foto de los bollos preñaos con la sidra... que guapa es

Un saludín